洋葱生吃好还是熟吃好 生吃洋葱有什么好处

作者:佚名  来源:@@@  发布时间:2018-07-12 13:21:08  

洋葱生是很有营养的食物,而且洋葱可以搭配其他的食物一起食用,那么洋葱适合生吃吗?下面我们一起来看看吧!

洋葱生吃好不好

洋葱是可以生吃的,生吃洋葱可以最大限度的保留洋葱的营养,而且在吃牛羊肉等油腻食物时搭配一些生洋葱可以帮助解腻。

如果觉得生洋葱味道比较呛,可以将洋葱切丝泡在冷开水或冰水中15~20分钟,替换1~2次水,就可以减少辛呛味,吃来更顺口。另外需要注意的是生洋葱对胃部刺激性比较大,所以如果肠胃不好的话人建议还是炒熟了吃。

吃洋葱注意事项

1、洋葱一次性不宜吃太多,易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。

2、洋葱含有较多的挥发性油,属于过敏原之一,因此,过敏体质的人也不宜食用洋葱,需进行过敏实验,避免引起过敏。

3、患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱。

4、洋葱不宜久煮,洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体,长时间烹调易挥发,从而失去降血糖功效。

吃洋葱有什么好处

1、预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。

2、防止老化

蛋白质糖化会造成身体机能减退,产生和老化有关的AGE物质,洋葱可控制血糖,间接预防AGE生成,防止老化。而斛皮黄酮,是强力的抗氧化物质,能够抑制自由基所造成的老化。

3、降低血糖

洋葱可当成抗糖尿病药喔!因为根据降低血糖临床试验,的确具有80%的效果,同时不会引起低血糖状态,是安全又有效的抗糖尿食品。

4、清血功能

纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化等都有关。根据实验,每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高,而不吃或少吃的纤溶活性低,可见洋葱能提高纤溶活性,达到清血作用

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